はな・hana～お花の時間「ハーブの花」

令和 ３年　７月１６日　『はな・ｈａｎａ』　放送内容

【ハーブの花】　　

ハーブ＝薬効のある香草・薬草。料理の香りづけや香料・薬などさまざま。

＜レモンマートルの花＞

・葉にレモンのような香りがあり、庭木や鉢植えにしても育てることができます。

・葉をハーブティーとして楽しめます。

・花は７月頃に咲く。白く可愛い花で、咲くと我が家の庭は、甘い香りに包まれる。

＜オレガノの花＞

茎の先端にピンク色の小花が球状に咲き、ドライフラワーでも楽しめます。

＜スペアミントの花＞　シソ科

・開花期は７～９月。茎の上部に白い小花を多数つけます。ドライフラワーにしても楽しめます。

・葉をたくさん収穫する場合は、花は咲かせず切り戻しをしましょう。

＜青シソの花＞　シソ科

・夏の終わり頃から、白や薄紫色の小花が次々と咲き始めてきます。

・花が３割ほど開きかけた状態で収穫し、刺身のつまや料理のあしらいなどに使用。

＜スウィートバジルの花＞　シソ科

・白い花が咲きます。

・栄養分が花にとられるため葉が固くなってしまいます。花が咲いたら摘心し食べましょう。

・ハーブティーとしても使え、穂ジソの代わりにもなります。